今日は、緑茶の日。
今年の八十八夜は、昨日でした。雨と強風で大荒れだった地域もあります。
八十八夜は年によって日が変わるので、5月2日(閏年は5月1日)に固定されました。
八十八夜は茶摘みの最盛期であることから。日本茶業中央会が制定しました。
お茶の葉は、最初に収穫される「新茶」がもっとも美味しいとされています。
甘みと旨み成分であるテアニンが、二番茶以降の3倍以上も含まれているとか。
新茶に甘みを感じたことあるひとも、少なくないと思います。
お茶は発芽する前、寒さに強いのですが、後は霜に弱くなります。また、伸びれば伸びるほど、テアニンの含有量も減るようです。
同じお茶でも、身体に影響する力は全然ちがいます。
去年は、5月半ばでした。今は楽しみにその時を待ちたいですね。
