雷乃(かみなり)声を発す

早いもので、春分も末候です。新暦では、3月30日から4月3日ごろ。

春の訪れを告げる雷が鳴りはじめる季節。

旬の魚は真鯛。

昔は殿様に献上されました。今でも、お祝いの席などで尾頭付きは、めでたい象徴ですね。

鯛は、季節によって呼び方が違います。

産卵を迎える前、2月から6月頃までのものを桜鯛。卵が美味なもの。その分、身の栄養がとられています。

個人的には身に栄養があり、脂ものった秋にとれる「紅葉鯛」のほうが好きです。

ちなみに天然は2割ほど。養殖は、一年中あります。

味も昔とちがい、天然に大きく劣ることはなく、値段からもオススメ。

一年中たべることができるようになりましたが、こういう「旬」を知ることで、食事は楽しくなりますね。

好物

最近は、ファーストフードも増えました。季節のメニューも、それぞれ。

期間限定という言葉によわく、以前はよく食べていました。

でも今は、旬の食材を料理したもので、季節を感じるほうが好きです。

年相応の楽しみかたというのでしょうか。素材のうま味というのが分かるようになりました。

同じ食べ物でも、時期や鮮度などで全く違うことに気がつきました。

最近では、カツオの刺身で衝撃を受けました。今まで食べていたものは、何だったのだろうを思えるくらい。

子供の頃から好みが変わったことで、食事の楽しみかたも、いろいろ体験できて嬉しいです。

日本は、食にも恵まれた国だと思います。

基本は、1日3食。食べることができる量も限られています。

これからも毎食を楽しく、料理から幸せを感じましょうね。

栄養

子供のころは、好きなものばかり食べられませんでした。

好きなものは、お菓子や栄養が偏ったものでしたから。

もしも、「毎回あなたの好きなものを食べなさい」と親にいわれていたら。

考えただけで、ゾッとします。

栄養ないものや、からだに悪いものばかり好きだったので。

なんで、からだに悪いものほど、美味しく感じたのでしょうか。しかも、安い。

カップ麺も毎回、汁まで飲みきっていました。

今では、いろいろ考えて作ってくれていた母に感謝しています。

みなさんも、ぜひ身体に良い食べ物もたべて下さい。からだが喜んでいることが分かりますよ。

あと、たまに食べる「美味しいけど、からだに悪いもの」が、さらに美味しくいただけます。

我慢はからだに良くないので。たま食べるならいいのでは。

おなかが空きました。

今日は、好きなもの食べるdayにしよう。何にするかいまからワクワクします。

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